Las tiendas de Juan Roig (Mercadona) crecen en 9 años 250 m², el tamaño de un Charter de Consum
En los últimos nueve años, la superficie media de sus tiendas ha aumentado en 31 m² anuales
En marcha las obras del nuevo Mercadona que abrirá en el parque comercial de Janer / Ayuntamiento San Fernando
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El modelo de Mercadona, la cadena de supermercados de Juan Roig, sigue evolucionando hacia establecimientos más grandes y optimizados. Según información del portal Alimarket, en los últimos nueve años, la superficie media de sus tiendas ha aumentado en 31 m² anuales, lo que ha supuesto un crecimiento total de 250,5 m² por supermercado desde 2016. Este incremento es comparable a la superficie media de una tienda Charter, la franquicia de Consum, que ronda los 278 m² de media.
Este crecimiento constante refuerza la estrategia de Mercadona, que ha apostado por ampliar el tamaño de sus supermercados en lugar de expandirse con locales más pequeños, como sí han hecho otras cadenas del sector como Consum o Dia. Mientras que en 2016 la superficie media de un Mercadona era de 1.332 m², en 2024 ha alcanzado los 1.583 m² (un 18% más), consolidando así su modelo de tienda con más servicios y más eficiencia en términos de optimización energética y de espacio.
El aumento del tamaño medio de los supermercados de Mercadona ha coincidido con una ligera reducción en el número total de establecimientos. La compañía alcanzó su récord en 2022 con 1.637 tiendas, pero en 2024 cerró con 1.614, es decir, 23 menos. Sin embargo, esta disminución no ha afectado su operatividad ni su cuota de mercado, ya que su estrategia ha estado centrada en abrir supermercados más grandes y mejor equipados, como el que prevé inaugurar en Alcora y que ha contado este medio.
Desde sus inicios en 1981 con supermercados de apenas 300 m², Mercadona ha evolucionado hacia un modelo que prioriza la amplitud y la comodidad del cliente. Un punto de inflexión en esta estrategia se produjo en 1997, cuando la cadena introdujo supermercados de más de 1.000 m² con aparcamiento. Esta tendencia continuó en 2016 con la implantación del Modelo de Tienda Eficiente, conocido como ‘Tienda 8’, que ha sido clave en esta optimización que siempre busca el empresario valenciano.
Más servicios necesitan más espacio
El crecimiento del tamaño de las tiendas responde a la incorporación de nuevas secciones y servicios que han ampliado su propuesta de valor. Desde 2016, Mercadona ha remodelado 1.364 supermercados con el modelo ‘Tienda 8’, invirtiendo 6.300 millones de euros hasta 2023. Este concepto ha permitido optimizar la distribución y mejorar la eficiencia energética, reduciendo hasta en un 40% el consumo de electricidad.
Además, el nuevo diseño ha facilitado la inclusión de secciones diferenciadas como charcutería con jamón al corte, perfumería especializada, horno con rebanadora de pan, una renovada sección de platos preparados bajo la marca Listo para Comer, así como mejoras en la disposición de los productos frescos. También ha habido un refuerzo de su surtido de marca propia, que representa alrededor del 75% de sus ventas y requiere una mayor superficie para su exposición.
Un modelo de expansión distinto
El crecimiento en superficie de Mercadona contrasta con la estrategia seguida por otras cadenas del sector, que han optado por abrir más establecimientos de menor tamaño para captar clientes mediante la proximidad. Según un informe reciente de Kantar, la cercanía ha ganado relevancia en la decisión de compra, favoreciendo a operadores como Consum, Carrefour Express o Dia, que han reforzado su presencia con supermercados más pequeños.
Sin embargo, Mercadona ha optado por consolidar su red de grandes superficies, apostando por la rentabilidad y la eficiencia operativa. Este modelo le permite reducir costes logísticos, mejorar la gestión del stock y ofrecer una mayor variedad de productos en un mismo punto de venta.
El año 2025 no se ha incluido en el análisis debido a que los datos disponibles corresponden únicamente al 6 de enero, por lo que no sería representativo incluirlo en el cómputo total. No obstante, todo indica que la tendencia hacia establecimientos más grandes seguirá marcando la estrategia de Mercadona en los próximos años, consolidando su modelo de negocio basado en la optimización de recursos.
