Los hosteleros prevén un retroceso del 11 % en la facturación estas Fallas tras un 2024 de récord
El 57,1 % de los hosteleros encuestados prevé una facturación inferior a la de 2024
Imagen de archivo de una mascletà de Fallas. Foto: EFE/Kai Försterling
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Los hosteleros de la ciudad de València anticipan una caída del 11,4 % en la facturación durante las Fallas de 2025 debido a un menor flujo de turistas nacionales e internacionales en comparación con el mismo periodo del año pasado.
Así lo recoge el estudio de perspectivas para las Fallas de 2025 elaborado por la Coordinadora de Hostelería de los Barrios de Valencia (CHV), que atribuye esta reducción a la coincidencia del calendario fallero con días laborables, con la festividad de San José fijada el miércoles 19 de marzo.
El 57,1 % de los hosteleros encuestados prevé una facturación inferior a la de 2024, mientras que el 25,7 % espera un incremento y el 22,9 % considera que los ingresos serán similares a los del año anterior.
El calendario y la meteorología, claves en la caída de ingresos
Los empresarios que prevén una menor actividad económica coinciden en señalar que el hecho de que las principales jornadas de las Fallas se celebren entre semana reducirá el volumen de turistas y, con ello, el gasto en restauración. Asimismo, la incertidumbre meteorológica, tras varias semanas marcadas por la lluvia, es otro de los factores que generan preocupación en el sector.
A pesar de ello, las Fallas siguen siendo un evento clave para la hostelería de València, especialmente en las zonas donde la fiesta tiene mayor impacto. En estas áreas, el 65,8 % de los bares y restaurantes confía en el consumo local y prevé duplicar o incluso triplicar su facturación en comparación con un fin de semana normal. En cambio, el 25,7 % estima que ingresará lo mismo y un 8,6 % considera que sus ventas serán inferiores a las de un fin de semana fuera del periodo fallero.
El gasto medio por cliente durante las Fallas se sitúa en 19,42 euros, según los datos recogidos en el estudio. Las horas de mayor actividad para el sector hostelero son, según el 35 % de los encuestados, la franja del mediodía, seguida de las cenas (26,66 %), las tardes (20,61 %) y las noches (11,66 %). Por último, el 6,65 % de los establecimientos indica que la mayor afluencia de clientes se produce por la mañana, antes de la mascletà.
Unas Fallas con menos masificación
Desde la Coordinadora de Hostelería de los Barrios de Valencia, aseguran que la caída de facturación es un fenómeno previsible, principalmente por la disposición del calendario festivo y el comportamiento del turismo. Además, recuerdan que 2022 y 2023 registraron cifras récord en visitantes y facturación, mientras que en 2024 ya se observó un cierto retroceso en la actividad económica.
A pesar de esta bajada en los ingresos, desde la CHV esperan que, al igual que el año pasado, las Fallas de 2025 se desarrollen sin aglomeraciones excesivas, permitiendo a la hostelería trabajar con un ritmo constante y evitando los problemas derivados de la saturación.
El sector confía en que, aunque el volumen de turistas sea menor, la actividad local y el atractivo de las fiestas permitan mantener una facturación elevada durante estos días clave para la economía valenciana.
