Miguel Barrachina destaca les possibilitats de la farina de garrofa
El conseller d'Agricultura subratlla que la Comunitat Valenciana lidera la producció amb 33.000 tones anuals d'aquest fruit
Comentarios
El conseller d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca, Miguel Barrachina, ha destacat les possibilitats de la farina de garrofa, un fruit amb alt valor nutricional el cultiu del qual afavoreix l’economia social i la sostenibilitat agrícola al Mediterrani.
Així ho ha posat de manifest durant la inauguració de la jornada ‘Nous Productes Gastronòmics amb Farina de Garrofa’ organitzada per la Conselleria, juntament amb el Gremi de Forners i Pastissers de València; la Fundació Premis *Rei Jaume I; l’Institut d’Agroquímica i Tecnologia d’Aliments, IATA; i la Federació Empresarial Hostalera de València.
Barrachina ha recordat que Espanya és el primer productor mundial de garrofes, amb una producció anual d’entre 60.000 i 70.000 tones i prop de 55.000 arbres disseminats i és la Comunitat Valenciana qui lidera la producció a nivell nacional, amb 33.000 tones anuals.
Impuls desde els Jaume I
En la seua intervenció, el conseller ha agraït l’impuls de la Fundació Premis Rei Jaume I a iniciatives com aquesta jornada, “fonamental per a posar en valor els productes de la nostra terra i fomentar el desenvolupament del sector gastronòmic que és, sens dubte, una senya d’identitat de la Comunitat Valenciana”.
A més, el conseller ha destacat que la garrofa “no és només un aliment, és un símbol de resistència, sostenibilitat i connexió amb la nostra terra. És un tresor cultural, un recurs sostenible i un aliat vital en la nostra lluita per preservar el nostre entorn natural”.
Aliat enfront de la sequera
El conseller d’Agricultura ha destacat que “es tracta d’una espècie arbòria resistent al foc, i per tant, exerceix un paper crucial en la preservació del medi ambient i la prevenció d’incendis forestals”.
A més, ha assegurat que “és un aliat en la lluita contra la Xylella que ha devastat cultius d’ametlers, en ser resistent a totes les seues subespècies, per la qual cosa reintroduir garroferes en àrees afectades no sols restaura la biodiversitat, sinó que també enforteix la resiliència dels nostres camps davant futures amenaces”.
Finalment, en la jornada s’ha posat en valor la contribució de la garrofera a l’hora de mitigar el canvi climàtic, així com la seua alta resistència a la sequera, la qual cosa el converteix en una opció adequada per a la reforestació en regions àrides i semiàrides on altres arbres podrien tindre dificultats per a sobreviure.
