Dónde comer en Bilbao: los 5 mejores restaurantes para disfrutar de una buena comida

Bilbao, la joya del País Vasco, no solo es conocida por su arquitectura moderna y su vibrante escena cultural, sino también por su destacada gastronomía. Alberga una gran variedad de restaurantes donde comer en Bilbao que ofrecen desde la cocina vasca más tradicional hasta innovadoras fusiones culinarias. A continuación, presentamos una selección de los mejores restaurantes en Bilbao, basándonos en sus valoraciones y la experiencia única que ofrecen a sus comensales.

1. Petit Komité

El Petit Komité se sitúa en un antiguo caserío que ha sido cuidadosamente restaurado para crear un ambiente íntimo y acogedor, y se ha convertido en uno de los mejores restaurantes donde comer en Bilbao. Con solo ocho mesas en su comedor, este restaurante se destaca por su atención personalizada y su cocina adaptable a los gustos del cliente. La oferta gastronómica se basa en productos frescos del día, con una notable presencia de platos a la brasa, tanto de pescados como de carnes. La combinación de un ambiente discreto y una cocina de alta calidad hace de Petit Komité una elección ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica privada y exclusiva.

2. Andra Mari

Ubicado en las alturas de Galdakao, junto a una iglesia románica que le da nombre, Andra Mari es un templo de la cocina vasca tradicional, ideal si estás buscando dónde comer en Bilbao. Fundado por Patxi Asúa y mantenido por su familia, este restaurante es un referente en la gastronomía de Vizcaya. Sus instalaciones reflejan cultura y buen gusto, ofreciendo a los comensales una atmósfera de paz y refinamiento. La cocina de Andra Mari se enraíza en el recetario clásico vizcaíno, utilizando ingredientes locales y técnicas culinarias tradicionales para crear platos que evocan la esencia del País Vasco.

3. Kimtxu – Taberna asiática

En el centro de Bilbao, Kimtxu ofrece una experiencia culinaria que fusiona productos locales con técnicas asiáticas, bajo la dirección del chef Iván Abril. La taberna, decorada con detalles orientales, ha ganado varios reconocimientos, incluyendo el Bib Gourmand 2023 de la Guía Michelin y la recomendación de la Guía Repsol. En Kimtxu, cada plato es una obra maestra que combina sabores y texturas de manera innovadora, reflejando la creatividad y el talento del equipo culinario. Este restaurante es una visita obligada para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y contemporánea.

4. Palacio San Joseren

El Palacio San Joseren no solo es un restaurante, sino también un espacio versátil para eventos y celebraciones. Con una cocina propia capaz de adaptarse a cualquier necesidad, este lugar es perfecto para todo tipo de eventos, desde reuniones íntimas hasta grandes bodas. Además, cuenta con 35 plazas de parking, lo que añade comodidad para los invitados. El entorno elegante y el servicio de alta calidad hacen de San Joseren una opción excelente para quienes buscan un lugar distinguido para celebrar ocasiones especiales.

5. Islares

Islares, situado en el centro de Bilbao, rinde homenaje a la herencia gastrocultural del norte de España. Fundado por Julen Bergantiños, este restaurante ofrece una visión personal de la gastronomía del norte, utilizando productos de pequeños artesanos locales y recetas tradicionales. Los menús de Islares recorren el territorio del norte, destacando los guisos y las técnicas culinarias de la región. El nombre de ‘Islares’ proviene de un pequeño pueblo de Cantabria en el que el chef pasaba gran parte de los veranos de su vida. La temporalidad, la naturaleza y los mercados locales influyen en la oferta gastronómica de Islares, proporcionando una experiencia auténtica y arraigada en la cultura del norte.

Hay una amplia gama de experiencias culinarias donde comer en Bilbao que reflejan su rica tradición y su espíritu innovador. Desde la intimidad del Petit Komité y la tradición de Andra Mari, hasta la fusión innovadora de Kimtxu, la elegancia de San Joseren y la autenticidad de Islares, cada uno de estos restaurantes proporciona una experiencia única que destaca lo mejor de la gastronomía bilbaína. Estos establecimientos no solo satisfacen el paladar, sino que también ofrecen un viaje a través de la cultura y la historia de la región, haciendo de Bilbao un destino gastronómico imprescindible.