Esto es lo que desayuna Vicky Martín Berrocal para estar joven y sana

Para muchas personas es todo un reto mantener el desayuno como una rutina saludable, aunque es bien sabido que se trata de la comida más importante del día. Las prisas para llegar al trabajo o la pereza de cocinar a menudo llevan a saltarse el desayuno o a optar por opciones poco nutritivas. Sin embargo, Vicky Martín Berrocal, apasionada de la gastronomía y la vida saludable, ha compartido una receta que puede inspirar a quienes buscan una alimentación equilibrada y práctica.

La conductora del podcast «A solas con…» ha revelado su opción favorita para comenzar el día: una tostada de pan integral con aguacate, huevo duro y pechuga de pavo. Este desayuno no solo es fácil de preparar, sino que aporta múltiples beneficios que contribuyen a la salud general y al control del peso, ayudando además a mantenerse joven y activa.

Ingredientes clave para un desayuno equilibrado

Este desayuno combina ingredientes muy populares en el mundo de la alimentación saludable. La elección del pan integral, el aguacate, el huevo y la pechuga de pavo proporciona un equilibrio perfecto entre proteínas, grasas saludables y fibra. Además de ser una combinación sabrosa, estos alimentos ofrecen beneficios específicos para la salud, la diseñadora de moda lo tiene claro.

El pan integral aporta saciedad y energía duradera gracias a los hidratos de carbono complejos, que se absorben lentamente en el organismo. El aguacate, por su parte, es rico en ácidos grasos saludables y fibra, y el huevo duro y la pechuga de pavo completan el plato con proteínas esenciales para el organismo.

Pan integral: rico en fibra y bueno para el corazón

Una de las bases de este desayuno es el pan integral y, de hecho, su consumo regular tiene múltiples ventajas para la salud. Este tipo de pan es rico en fibra, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), aspectos clave para la salud cardiovascular, especialmente en mujeres que sufren alteraciones hormonales y son más propensas a sufrir por el colesterol.

Además, los alimentos integrales ayudan a regular los niveles de insulina, a reducir la presión arterial y a proporcionar una sensación de saciedad, que es clave para quienes buscan controlar el peso. La Clínica Mayo, una reconocida institución en salud, señala que las dietas ricas en fibra, como las que incluyen pan integral, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Aguacate: mejora la digestión y el sistema inmunológico

El aguacate ha ganado popularidad en las redes sociales y no sin razón. Este superalimento es una excelente fuente de grasas saludables, que no solo ayudan a mantener la piel y el cabello en buen estado, sino que también fortalecen el sistema inmunológico. Según los expertos, el aguacate es beneficioso para el intestino y facilita la digestión, además de prevenir problemas como la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

Por si fuera poco, un estudio publicado en Current Nutrition Reports demostró que el consumo de aguacate regula el azúcar en sangre y refuerza el sistema inmunológico. Esto lo convierte en un ingrediente ideal para las mujeres que atraviesan cambios hormonales, como los de la menopausia, ayudando a mitigar problemas como el colesterol elevado o la hipertensión.

Huevo duro: una fuente de proteínas y antioxidantes

El huevo duro es uno de los ingredientes estrella del desayuno de Vicky Martín Berrocal. Preparado simplemente con agua hirviendo durante 10 minutos, sin añadir aceites, el huevo es un alimento altamente nutritivo. Según los nutricionistas, el huevo es rico en vitaminas esenciales y en proteínas de alta calidad. Asimismo, contiene colina, un nutriente importante para varios procesos metabólicos.

Otro aspecto destacable del huevo es su aporte de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que protegen la salud ocular y pueden ayudar a prevenir la degeneración macular, una enfermedad que afecta la visión.

Pechuga de pavo: proteína baja en grasas y fácil de digerir

El último ingrediente de este desayuno es la pechuga de pavo, un embutido bajo en grasas que complementa perfectamente el resto de los ingredientes. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recomienda opciones como el pavo o el jamón cocido para quienes buscan proteínas sin un alto contenido en grasa.

Aunque algunos embutidos tienen un contenido elevado de sal, hoy en día existen alternativas reducidas en sodio que son más adecuadas para personas que cuidan su salud cardiovascular. La pechuga de pavo aporta proteínas de calidad sin añadir demasiadas calorías, siendo ideal para un desayuno completo.

Está claro que la receta de Vicky Martín Berrocal no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también es una opción ideal para mantenerse en forma. Este desayuno proporciona energía para todo el día y ayuda a prevenir problemas de salud comunes en mujeres, desde enfermedades cardiovasculares hasta problemas de visión o digestión. Prepararlo no lleva más de 15 minutos y es una forma deliciosa de cuidarse cada mañana. ¿Te animas a probarlo?