Crisis en el menú de Nochebuena: desaparece este ingrediente básico de las fruterías 

Quedan muy pocos días para que nos metamos en las cocinas de toda España a preparar el menú de Nochebuena, una noche muy especial en la que nos reunimos con nuestros seres queridos para disfrutar de platos riquísimos y de la buena compañía. Pero parece que en Madrid, y en otras comunidades, muchas personas no podrán preparar algunos de los platos más típicos de la Nochebuena ya que uno de los ingredientes favoritos de la temporada ha desaparecido de las fruterías.

Se trata de la ciruela, una de las frutas más usadas durante las recetas de esta temporada, a pesar de que suele ser un fruto de la época de primavera/verano. Pero es la ciruela pasa la que se convierte en protagonista de las recetas de Nochebuena. O, al menos, eso es lo habitual ya que este año será más complicado hacerse con este fruto en Madrid y en otros puntos de España.

Madrid se queda sin este ingrediente para Nochebuena

Según parece, las fruterías de Madrid se habrían quedado sin ciruelas para las próximas semanas, lo que complica la resolución de algunos de los platos navideños más típicos, como puede ser el pollo relleno de pasas y ciruelas. Desde MercaMadrid podemos comprobar que durante el mes de diciembre se disminuye la comercialización de esta fruta que tanto usamos en nuestros platos navideños.

Es cierto que el pasado día 2 de diciembre aún podíamos encontrar ciruelas en las fruterías, aunque en muy poca cantidad comparándolo con el pasado mes de noviembre, pero desde entonces ha sido misión imposible encontrar esta fruta en las fruterías, incluso en los supermercados como Mercadona.

Así que si estabas pensando en comprar ciruelas en los próximos días, será difícil encontrarlas, exceptuando la variedad de ciruelas pasas que sí puedes encontrarlas durante todo el año y que también es una buena opción para los platos navideños al tener ese toque dulce.

Platos con ciruela para Nochebuena y Navidad

Las ciruelas son un ingrediente versátil que puede dar un toque especial a los platos navideños, ya sea en entradas, platos principales o postres. A continuación te dejamos algunas ideas de entrantes, platos principales, acompañamientos, postres e incluso bebidas que contienen ciruelas.

Entrantes

1. Ensalada de espinacas con ciruelas y nueces
   • Mezcla espinacas frescas, queso de cabra, nueces y ciruelas pasas troceadas. Aliña con vinagreta de miel y mostaza para un toque dulce y ácido.
2. Canapés de foie y ciruelas
   • Sobre tostadas pequeñas, coloca foie gras y añade una rodaja fina de ciruela fresca o una compota de ciruelas.
3. Rollitos de jamón serrano y ciruelas
   • Rellena lonchas de jamón serrano con ciruelas pasas y un poco de queso crema.

Platos principales

1. Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas
   • Cocina un solomillo de cerdo al horno y acompáñalo con una salsa hecha con ciruelas pasas, vino tinto y caldo de carne.
2. Pavo relleno de ciruelas y frutos secos
   • Rellena el pavo con una mezcla de ciruelas, almendras, nueces y pan rallado. El sabor dulce de las ciruelas complementa perfectamente la carne.
3. Cordero glaseado con ciruelas y miel
   • Cocina el cordero al horno con un glaseado de miel, ciruelas frescas y un toque de romero.

Acompañamientos

1. Arroz navideño con ciruelas y almendras
   • Prepara un arroz con un sofrito de cebolla, ciruelas pasas y almendras laminadas.
2. Puré de batata con ciruelas
   • Mezcla puré de batata con ciruelas caramelizadas para un acompañamiento original.

Postres

1. Tarta de ciruelas y almendras
   • Prepara una base de masa quebrada y rellénala con una mezcla de ciruelas frescas, almendras molidas y azúcar.
2. Compota de ciruelas y especias
   • Cocina ciruelas frescas con canela, anís estrellado y un toque de azúcar. Sirve con helado de vainilla o yogur.
3. Bizcocho de Navidad con ciruelas y nueces
   • Un bizcocho esponjoso con trozos de ciruelas pasas y nueces es perfecto para acompañar el café o té navideño.

Bebidas

1. Ponche de ciruelas y especias
   • Prepara un ponche caliente con ciruelas, canela, clavo y un toque de ron o brandy.
2. Sangría de invierno con ciruelas
   • Mezcla vino tinto, rodajas de ciruelas frescas, canela y cítricos para una versión navideña de la sangría.