Los productores de huevos auguran «tensión» en el mercado español por la gripe aviar en Europa
Federovo señala que los huevos fueron el alimento de la cesta de la compra cuyo consumo más creció en el conjunto del país en 2023, con un incremento del 8,7%
Archivo – Dos huevos.
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El sector de la producción de huevos en España enfrenta un periodo de tensiones debido al crecimiento en la demanda y a los desafíos que supone la gripe aviar en otras partes de Europa, a pesar de que el país ibérico se mantiene libre de esta epidemia. Este fenómeno ha generado un desajuste significativo entre la oferta y la demanda a nivel nacional.
Según Mari Luz de Santos, directora de la Federación Española de Empresas del Sector de la Producción de Huevos y Ovoproductos (Federovo), el consumo de huevos ha crecido un 8,7% durante 2023, convirtiéndolos en el alimento con mayor aumento en la cesta de la compra española.
De Santos enfatiza las «excelentes propiedades nutricionales» del huevo, con un consumo anual promedio de 137 huevos por persona, siendo ligeramente menor en Andalucía con 133.
La reconfiguración hacia sistemas de producción alternativos ha llevado a una producción más limitada. La adquisición de permisos y licencias ha ralentizado también el proceso, agravando el desequilibrio en el mercado.
Gripe aviar
Europa ha presenciado la pérdida de 12 a 14 millones de gallinas debido a la gripe aviar, mientras que en Estados Unidos, la cifra asciende a más de 130 millones de aves sacrificadas desde 2022. La dependencia comercial de España con otros países europeos es considerablemente mayor comparada con la de EE.UU.
De Santos señala que España tiene tratados burocráticos pendientes que complican la exportación de huevos al mercado americano, aumentando la demanda de huevos de países con excedente como Turquía y Australia.
A pesar de las tensiones globales y aumento de precios en otros países, Andalucía no ha reportado un aumento significativo en los precios de los huevos o en sus exportaciones a otros mercados europeos o a EE.UU.
Exportaciones
España es el tercer país productor de huevos en la UE, detrás de Alemania y Francia, con una producción anual de casi 1.200 millones de docenas de huevos. Andalucía, aunque representa solo el 4.4% de la producción nacional, juega un papel crucial en el entorno económico y social de sus áreas rurales.
Además, España exporta el 20% de su producción total de huevos, principalmente a países miembros de la UE y a otros mercados como el Reino Unido e Israel. La relación comercial con Estados Unidos en cuanto a la exportación de huevos es mínima, reforzando la necesidad de diversificar y fortalecer las relaciones internacionales en este sector.
