100% Gallego: El secreto gourmet que está triunfando en el mundo, los regalos perfectos para estas navidades

En Galicia, la gastronomía siempre ha sido sinónimo de excelencia, tradición y calidad. De hecho, el prestigio de sus productos ha cruzado fronteras, consolidándose entre los mejores del mundo gracias al reconocimiento del International Taste Institute, que otorgó a 14 productos gallegos su codiciada certificación por su «excepcional sabor».  

Desde jamones artesanales hasta quesos innovadores, estos productos reflejan lo mejor de la tradición y la innovación gallega. Si buscas un regalo único y especial para estas navidades, estas joyas gastronómicas no solo enriquecerán cualquier mesa, sino que llevarán un pedazo de Galicia a tus celebraciones.  

Premios al sabor: el aval de una cata rigurosa  

El International Taste Institute, con sede en Bruselas, certifica la calidad y el sabor de productos de todo el mundo. Desde su fundación en 2005, su método de cata a ciegas ha garantizado evaluaciones objetivas realizadas por un panel de chefs y sumilleres de prestigio internacional. Los productos son valorados según criterios como el sabor, el aroma y la textura, todo ello sin influencias externas.  

Los últimos años, los productos gallegos han destacado especialmente, obteniendo calificaciones superiores al 90% en todas las categorías de evaluación. Este reconocimiento no solo resalta la riqueza culinaria de Galicia, sino que convierte a estos productos en un regalo perfecto para los amantes de la gastronomía. Aquí puedes conocer algunos de los productos gallegos galardonados que deslumbran estas navidades.

1. Jamón Selecta: tradición y sabor único 

Producido por Coren en Ourense, este jamón destaca por ser «el único del mundo» elaborado con castañas gallegas. Su proceso de curación artesanal, bajo la supervisión de maestros jamoneros, da como resultado un aroma incomparable y un veteado característico que evoca la esencia de Galicia. Su sabor, con un sutil toque de castaña, lo convierte en un regalo que aúna exclusividad y tradición, ideal para los paladares más exigentes.  

2. Rodaballo fresco de Prodemar: sostenibilidad y excelencia

El rodaballo de Prodemar, criado en piscifactorías gallegas de forma sostenible, ha logrado la máxima calificación del Superior Taste Award. Este pescado, reconocido por su textura firme y sabor delicado, es perfecto para recetas navideñas que sorprendan por su calidad. Además, Stolt Sea Farm, su productor, ha marcado un hito al ser el primer en su categoría en recibir este prestigioso galardón.  

3. Tentáculos de potón de Marfrío: un toque internacional

Desde Marín, Pontevedra, Marfrío ha llevado a Galicia el potón, un cefalópodo similar al calamar, que este año ha recibido por primera vez la distinción del International Taste Institute. Este producto, capturado en las costas de México y Perú, se presenta como una opción versátil para tapas, guisos y platos creativos, ideal para sorprender en las cenas navideñas.  

4. Palo Santo: un queso con historia  

El Queixo Semicurado do Camiño, de Central Lechera Gallega, tiene un origen que se remonta al siglo XVIII. Elaborado con leche de vaca, su receta, recuperada de un monasterio en Cuntis, es una oda a la tradición gallega. Su textura suave y sabor intenso lo convierten en un acompañamiento ideal para vinos y panes artesanales, elevando cualquier aperitivo navideño.  

5. Mascarpone de Quescrem: cremosidad gallega

Desde Castro de Rei, Lugo, Quescrem elabora este mascarpone utilizando materias primas locales. Su textura sedosa y aroma lácteo lo hacen perfecto para postres como el tiramisú o para incorporarlo en recetas saladas. Este producto, sin aditivos, refleja la innovación y el compromiso con la calidad de esta empresa gallega.  

Una propuesta perfecta para regalar  

El éxito de estos productos gallegos no es casualidad. Su elaboración combina tradición, innovación y un profundo respeto por los recursos locales. Cada uno de ellos representa un pedazo de la historia y cultura de Galicia, convirtiéndose en un regalo con alma para estas navidades. Asimismo, con cada reconocimiento internacional, Galicia refuerza su posición como un destino gastronómico de referencia.

Además, optar por estos productos es una forma de apoyar a los productores locales, promoviendo la sostenibilidad y el comercio justo. Para familias, amigos o compañeros de trabajo, son detalles que trascienden lo material y llevan consigo una experiencia gastronómica inolvidable. Así que, si estas navidades buscas un detalle de alto valor culinario, los productos gallegos galardonados por el International Taste Institute son, sin duda, una apuesta segura.