Seis cervezas para beberse Granada a sorbos 

Hay cervezas que se hacen en un determinado lugar y otras que tratan de encapsular ese mismo sitio en sus botellas. Pensemos, por ejemplo, en Granada y como el florecer en la Alpujarra, los jardines del Generalife y los patios escondidos del Albaicín pueden dar lugar a tres nuevas cervezas que destilan personalidad.

Incluidas en la nueva serie limitada Numeradas Serie Granada de Cervezas Alhambra, las tres variedades son verdaderos homenajes organoléptico a Granada a través de tres extraordinarias cervezas experimentales: Miel y Romero, Rosas y Botánicos.

Gama de Las Numeradas

Nacida en Granada en 1925, Cervezas Alhambra lleva décadas elaborando cervezas de altísima calidad mediante procesos de elaboración artesanal. La marca trabaja siempre con la mirada puesta en su ciudad de origen y es la más consumida en la Andalucía oriental.

Desde 2007 forma parte de la compañía Mahou San Miguel, lo que le ha valido su expansión por toda España, pero también un importante posicionamiento como cerveza gastronómica de calidad.

La gama Numeradas surge de la experimentación durante años de los artesanos cerveceros de Alhambra hasta llegar a cervezas con matices y sabores insólitos, totalmente nuevos, muy difíciles de clasificar, y que siempre aparecen en edición limitada.

Así, si la primera serie estaba inspirada en la elaboración de los vinos de Jerez: Amontillado -Palo Cortado; y Pedro Ximénez, y la segunda provenía de la experimentación con diferentes materias primas –cacao y chile, chipotle, y piel de naranja-, esta tercera son los aromas y sabores de la ciudad de Granada las inspiraciones.

Miel y Romero

Elaborada con miel y romero, esta cerveza destaca por las notas especiadas que evocan los aromas de La Alpujarra.

Su color es dorado brillante, con espuma consistente y un intenso carácter especiado donde despuntan los aromas herbales. Su cuerpo es moderado y su amargor suave, con cierta sequedad.

Una creación que marida a la perfección con tartaletas al horno, relleno de quesos e higos o tostas de mermelada de higos, o bien con unos sencillos palitos de boniato al horno con salsa de yogur. Graduación alcohólica: 6,6% vol. Precio: 5,55€.

Botánicos

Alhambra Botánicos es una cerveza elaborada con botánicos inspirados en los jardines y patios del Albaicín, piel de naranja y azahar.

De color dorado intenso, aspecto brillante y espuma consistente, destacan los aromas especiados con recuerdos a cardamomo, junto con toques herbales del lúpulo y sabores afrutados, todo ello envuelto en una suave fragancia alcohólica.

Cuerpo y amargor moderado, con un final seco, por lo que marida bien con hummus de berenjena o rollitos de calabacín con patés vegetales, como puede ser el guacamole o la olivada. Graduación alcohólica: 7,8% vol. Precio: 5,55€.

Rosas

La tercera de la nueva gama Numeradas es una cerveza elaborada con una selección de rosas que evocan los aromas de la Alhambra y sus jardines.

De color dorado y aspecto brillante, con espuma persistente, sobresalen aromas y sabores complejos y agradables, entre los que predominan las sensaciones florales, especialmente a rosas complementando los aromas herbales del lúpulo. También aparecen sabores de cereales y frutas.

Tiene cuerpo y amargor moderado con leve persistencia. Ideal con bruschetta de tomate, mozzarella y aceituna negra, así como con banderillas de caprese que incluyen mozzarella, tomates cherrys y albahaca. Graduación alcohólica: 5,8% vol. Precio: 5,55€.

Cervezas Nazarí

Creada en Laroles, al pie de Sierra Nevada, Cervezas Nazarí es el resultado del empeño de tres socios apasionados por la cerveza que tenían como objetivo elaborar cervezas de gama media-alta con materias primas de la provincia de Granada.

Sus cervezas son artesanales y se utilizan productos de máxima calidad, 100% naturales: cebada de malta, lúpulos, levadura, y agua de Sierra Nevada.

En algunas variedades se añaden además especias y frutos naturales granadinos.

La cervecera bautiza sus creaciones con nombres de mujeres importantes de la cultura nazarí.

“Desde el principio sabíamos que dar carácter local a la empresa y producto era un plus para el crecimiento del negocio. Por ese motivo y para marcar el origen granadino de la cerveza nos centramos en un nombre altamente identificativo con la zona de producción y buscamos un punto de elaboración donde la calidad y fama del agua sea contrastada. Laroles, pueblo de La Alpujarra, en pleno parque nacional de Sierra Nevada, con una de las mejores aguas del mundo, fue elegido por cumplir estas características” explican sus responsables.

Cerveza Aixa Estilo Pale Ale

Entre las creaciones de Cervezas Nazarí nos quedamos con variedades como la Aixa, cerveza de alta fermentación elaborada con maltas pálidas.

De color ámbar, cuerpo medio a alto y un sabor muy amargo, su proceso de elaboración le hace desarrollar aromas florales y afrutados, con un carácter más complejo. Precio: 2,5€.

En cuanto al nombre de Aixa, corresponde a Aïsha bin Muhammad ibn al-Ahmar, reina de Granada, que vivió en el siglo XV, también llamada Aïsha al-Hurra (La Honesta). Fue esposa de Muley Hacen y madre de Boabdil el Chico.

Cerveza Morayma

De estilo Stout, Morayana es una cerveza de Nazarí es de alta fermentación elaborada con maltas tostadas y ahumadas.

Presenta un color oscuro, entre marrón y negro, que contrasta con el habitual negro de estas cervezas, y una espuma blanca o beige, muy cremosa. Su sabor es muy amargo, puesto que está elaborada con malta de cebada tostada. Ofrece aromas a chocolate y café muy fresco. Precio: 2,5€.

Debe su nombre a Morayma, hija de Aliatar de Xagra, alcaide de Loja, alguacil mayor del Reino de Granada y primer mayordomo de la Alhambra. Se casó a los 15 años con Boabdil, último rey de la dinastía nazarí.

Cerveza Zoraya estilo Saison

Cerveza de alta fermentación elaborada con maltas pálidas y un ligero toque de romero de la sierra que aporta un aroma especial, Zoraya presenta color claro y un cuerpo ligero y suave, así como una graduación es del 4,9% de alcohol. Precio: 2,5€.

Isabel de Solís, hija del alcaide del castillo de la Higuera de Martos, fue reina de Granada (antes fue capturada y hecha esclava) con el nombre de Zoraida (‘Estrella del alba’). Vivió en la segunda mitad del siglo XV. Zoraya era muy bella y el rey de Granada Muley Hacen se enamoró locamente de ella.