La cocina al vapor es una de las técnicas de cocina más fáciles y perfectas para empezar a cocinar desde cero. Además, es una de las maneras que mejor conserva los sabores y texturas de los alimentos. La cocción en el microondas o en el horno es más nutritiva que la cocina tradicional de fritos.
La cocina al vapor está pensada para alimentos que tengan un alto contenido de almidón, como las patatas, las verduras, los pescados o el marisco. La cocina al vapor tiene un protagonismo especial en la cocina asiática, desde el wok hasta la carne, pasando por el pescado, todo se cocina al vapor. Para que los platos queden bien de sabor, hay que asegurarse que haya un nivel de agua correcto y evitar el aceite hasta el final del cocinado.
Las vaporeras más usadas son las de plástico o silicona, que también valen para cocinar al microondas. La cocción y el recalentado en el microondas puede ahorrar el 80% de la energía que usa el horno. También existen las cestas de bambú, ideales para pastas y masas rellenas, como los dim sum. La madera absorbe la humedad provocada por el vapor para evitar que caiga agua en el interior.
El más vendido
El estuche de vapor Lékué te permite cocinar de una de las formas más sanas y fáciles con una adecuada variedad de alimentos manteniendo todos los nutrientes. Caliéntalo sin riesgo de quemarte: las asas no se calientan. El estuche, además, pesa poco. La tapa evita salpicaduras, manteniendo el microondas limpio y la cocina libre de olores.
Lékué 3400600R10U004 Estuche de vapor, Sin bandeja, Rojo, 1-2 personas, 650 ml
Precio de compra: 19,89 €
Ranking: 1
Premio: Hermético
El favorito
Lékué te permite cocinar tortillas francesas en el microondas. Su estuche de vapor es de rápida cocción, apta para microondas y lavavajillas. Está fabricada en silicona, un material antiadherente con el que te aseguras que no se pegue nada al fondo.
Lékué 3402700R10U008 Molde para tortillas, Rojo, 0.4 l
Precio de compra: 14,95 €
Ranking: 2
Premio: Antiadherente
El más económico
La vaporera de bambú con tapa en diseño asiático Happy Kitchen te permitirá cocinar como se hacía en la Antigua China. Podrás tener platos saludables cocinados en poco tiempo. No tiene que ser exclusivamente la cocina asiática, también se puede utilizar perfectamente para vaporear pescados, verduras, etc.
JADE TEMPLE 17608 Asian Happy Kitchen-Vaporera de bambú con Tapa
Precio de compra: 6,38 €
Ranking: 3
Premio: Clásico
El más versátil
La olla a presión para microondas de Gifpro es perfecto para cocinas pequeñas o cocineros que tengan poco tiempo. Ideal para carnes, guisos, judías, arroz, pollo, pasta y verduras, gracias a su capacidad de 2,85 litros. Cocina rápidamente sin perder vitaminas y minerales.
OLLA A PRESION PARA MICROONDAS – MICRO MASTER
Precio de compra: 9,30 €
Ranking: 4
Premio: Rapidez
El más resistente
La vaporera Ebuka-Vapfold facilita una cocina sana, sabrosa y baja en grasa, en la que los alimentos se cocinan en su propio jugo y conservan todas sus vitaminas y minerales. Resiste temperaturas entre -60º y 220º, idónea tanto para cocinar como para descongelar en el horno o en el microondas. Fabricada en 100% silicona libre de BPA, la cocina al vapor o al papillote en las vaporeras Ebuka-Vapfold es totalmente segura. Además, sus dos asas permiten mejor agarre y una manipulación sin riesgos. Son muy fáciles de limpiar en el lavaplatos con garantía de que no se deforman. Guardarlas es también muy sencillo, pues apenas pesan y no ocupan mucho espacio.
BERELA HOME – Ebuka-Vapround. Vaporera Microondas y Horno. 100% Silicona, Redonda. Ø 17 cm – 1000 ml
Precio de compra: No disponible
Ranking: 5
Premio: Seguridad
Con esta selección de estuches de vapor, tendrás todo lo necesario para empezar a aprender sobre la cocina al vapor. Como ya hemos visto, cada vaporera responde a un tipo de cocina concreta, por el que te animamos a elegir aquella que se ajuste de mejor forma al tipo de cocinado que hagas en tu día a día.